МАШИНЫ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА И ОВОЩЕЙ МИМиО-80
Машины предназначены для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас при помощи мясорубки.
А при установке приспособления для нарезания овощей – для нарезки сырых и вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы,
брюквы, огурцов, томатов и т.д.)
на части различной геометрической формы, тонкого измельчения картофеля, моркови, а также шинковки капусты.
Машины предназначены для эксплуатации на предприятиях общественного питания и малых предприятиях по переработке овощей.
Машины для измельчения мяса и овощей производятся в соответствии с требованиями стандарта СТБ ИСО 9001:2001, имеют белорусский сертификат соответствия и удостоверение о государственной гигинической регистрации
Машины оснащены функцией "Реверс", которая позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки машины.
Также установлен практически бесшумный червячный редуктор. Машины выпускаются с облицовкой из нержавеющей стали.
Машины выполнены в однофазном и трёхфазном исполнении для включения в сеть переменного тока.
Основные технические характеристики машин нового типа
| Наименование параметра |
Значение |
| МИМиО-80 |
МИМиО-80-01 |
| Производительность, кг/ч, не менее
при измельчении говяжьего мяса 2 сорта через решетку с отверстиями диаметром 9 мм
|
80 |
100 |
| Производительность, кг/ч, не менее
при нарезке сырого картофеля брусочками сечением 10х10 мм
|
80 |
80 |
| Количество видов нарезки при полном комплекте рабочих органов |
4 |
4 |
Питающая электросеть:
 род тока
номинальное напряжение, В
частота тока, Гц |
переменный
220
50 |
трехфазный
переменный
380
50 |
Габаритные размеры, мм, не более:
длина
ширина
высота |
510
280
730 |
510
280
730 |
| Масса, кг, не более |
35 |
35 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более |
0,81 |
0,82 |
| Частота вращения режущего инструмента, об/мин |
187 |
187 |
| Удельная энергоемкость, кВт•кг-1•4, не более |
0,0081 |
0,0082 |
| Удельная материалоемкость, кВт•кг-1•4, не более |
0,28 |
0,28 |
|
Параметры решёток
| Наименование параметра |
Номер решётки |
| 2 |
3 |
| Наружный диаметр, мм |
60 |
60 |
| Диаметр отверстий, мм |
5 |
9 |
| Количество отверстий |
42 |
12 |
|
Устройство и работа машин МИМиО-80
Машины состоят из собственно мясорубки, привода и съёмной чаши. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двустороннего ножа, решетки, кольца упорного и ножа подрезного, облицовки из нержавеющей стали.
Машина МИМиО-80 (положение «Мясорубка»)
1- Толкач; 2 - Чаша; 3- Собственно мясорубка.
Привод: 4-Вал приводной; 5- Редуктор;
6- Облицовка; 7 - Электродвигатель; 8- Амортизатор; 9- Арматура светосигнальная «СЕТЬ»; 10- Кнопка «РЕВЕРС»; 11- Кнопка «СТОП»; 12- Кнопка «ПУСК»; 13- Облицовка задняя; 14- Блок зажимов; 15- Зажим; 16- Кабельный ввод; 17- Зажим заземления, 18- Механизм блокировки
На передней части корпуса собственно мясорубки имеется наружная резьба, на которую навинчивается гайка зажимная, а на задней части - фланец, которым корпус крепится к приводу. Крепление корпуса производится резьбовыми зажимами.
Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачом к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущего инструмента.
Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетка вставляется в корпус мясорубки и удерживается от проворачивания шпонкой.
Набор для измельчения мяса
Шпонка; 2- Шнек; 3- Нож подрезной; 4- Нож двусторонний; 5- Решётка;
6 - Кольцо упорное; 7 - Гайка зажимная
Машина МИМиО-80
с приспособлением для нарезания овощей
(положение «Овощерезка»)
Приспособление для нарезания овощей состоит из корпуса с рабочим валом, установленном в закрытых подшипниках, на который надеваются сбрасыватель нарезанного продукта и сменные рабочие ножи-диски из комплекта. Корпус закрывается крышкой с серповидным толкателем.
Центрируется приспособление для нарезания овощей по приводному валу редуктора и посадочному отверстию во фланце привода, и закрепляется в пазах фланца поворотом против часовой стрелки до упора. Также крепится крышка на корпусе приспособления.
Работа машин по измельчению сырых и вареных продуктов осуществляется установкой на рабочий вал одного из сменных рабочих органов. Перерабатываемый продукт подается в одно из окон приспособления и проталкивается соответствующим толкателем в зону резания.
Машины оборудованы блокировочным выключателем, который включает в себя, механизм блокировки с постоянным магнитом и магнитоуправляемым контактом (герконом) в общем корпусе. Блокировочный выключатель размыкает цепь подачи электроэнергии к двигателю при неустановленной крышке приспособления для нарезания овощей, например, при смене рабочих ножей–дисков.
1- Корпус; 2- Вал рабочий; 3- Подшипник 180104; 4- Фланец; 5- Втулка;
6- Вал приводной;
7- Сбрасыватель; 8- Нож дисковый; 9- Толкатель; 10- Толкатель; 11- Крышка; 12- Отражатель
Сменные рабочие органы для нарезки овощей
| 
;)
;)
;)
