МЯСОРУБКА МИМ-80

Мясорубка МИМ-80 предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания.

Мясорубка выпускается в исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.

Мясорубка МИМ-80 производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ИСО 9001:2001, имеют белорусский (первая сторона, вторая сторона) и российский сертификаты соответствия и удостоверение о государственной гигиенической регистрации.

Машина выполнена в однофазном и трёхфазном исполнении для включения в сеть переменного тока.

Мясорубка оснащена функцией "Реверс", которая позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки машины. Также установлен практически бесшумный червячный редуктор. Машина выпускается с облицовкой из нержавеющей стали.

Установленный в мясорубке МИМ-80 червячный редуктор обеспечивает бесшумную, плавную и равномерную работу машины, улучшает её эксплуатационные свойства и увеличивает продолжительность работы. В процессе работы машины отпадает необходимость в проведении регулировок, а потребность в выполнении текущего ремонта значительно уменьшается.

Основные технические характеристики машин нового типа

Наименование параметра Исполнение машины МИМ-80 МИМ-80-01 Производительность, кг/ч, не менее 120 120 Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее 26 26 Номинальная потребляемая мощность, кВт 0,81 0,82 Питающая электросеть: - род тока - номинальное напряжение, В - частота тока, Гц однофазный переменный 220 50 трёхфазный, переменный 380 50 Частота вращения шнека, об/мин 187 Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота 500 300 570 Масса, кг, не более 27 28

Примечание: производительность мясорубок указана при измельчении говяжьего мяса 2-го сорта через решётку с отверстиями диаметром 5 мм.

Параметры решёток

Устройство и работа мясорубки МИМ-80

Мясорубка состоит из собственно мясорубки, привода и съёмной чаши. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двустороннего ножа, решетки, кольца упорного и ножа подрезного, облицовки из нержавеющей стали.

1-Толкач; 2-Чаша; 3-Собственно мясорубка. Привод: 4-Вал приводной; 5-Редуктор;
6-Облицовка; 7-Электродвигатель; 8-Амортизатор; 9-Светодиод "Сеть"; 10-Кнопка "Реверс"; 11-Кнопка "Стоп"; 12-Кнопка "Пуск"; 13-Облицовка задняя; 14-Блок зажима; 15-Зажим;
16-Кабельный ввод; 17-Зажим заземления.

На передней части корпуса собственно мясорубки имеется наружная резьба, на которую навинчивается гайка зажимная, а на задней части - фланец, которым корпус крепится к приводу. Крепление корпуса производится резьбовыми зажимами.

1-Шпонка; 2-Шнек; 3-Нож подрезной; 4-Нож двусторонний;
5-Решётка; 6-Кольцо упорное; 7-Гайка зажимная.

Над загрузочным отверстием расположен несъёмный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку работающей мясорубки. На боковой стороне облицовки расположены кнопки "Пуск", "Стоп" и "Реверс".

Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачом к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущего инструмента.

Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетка вставляется в корпус мясорубки и удерживается от проворачивания шпонкой.

МЯСОРУБКА МИМ-350

Предприятие освоило производство новой мясорубки МИМ-350, предназначенной для измельчения мяса и рыбы, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания.

Мясорубки для предприятий общественного питания МИМ-350 производятся в соответствии с требованиями стандарта СТБ ИСО 9001:2001, имеют белорусский и российский сертификаты соответствия и удостоверение о государственной гигиенической регистрации.

В мясорубке МИМ-350 применён червячный редуктор, обеспечивающий плавную, бесшумную работу, и обладающий повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.

На МИМ-350 установлена передовая система ножей Unger S-5: 3 решётки, 2 ножа. Вентилируемый трёхфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.

Для удобства работы на мясорубке МИМ-350 в случае остановки шнека при переработке мясопродуктов низкого качества предусмотрен режим реверса. Нажатием на кнопку "Реверс" можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: ножи-решётки-шнек.

Облицовка мясорубки МИМ-350 выпускается из нержавеющей стали. Облегчённая конструкция несущей рамы, минимальное количество деталей, делают мясорубку МИМ-350 легче и удобней при эксплуатации, чем аналогичная МИМ-300.

Основные технические характеристики

Наименование параметра Значение Производительность, кг/ч, не менее 350 Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее 100 Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,91 Питающая электросеть: - род тока - номинальное напряжение, В - частота тока, Гц трёхфазный, переменный 380 50 Частота вращения шнека, об/мин 185 Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота 560 520 420 Масса, кг, не более 42

Примечание: производительность мясорубок указана при измельчении говяжьего мяса 2-го сорта через 2 решётки с отверстиями диаметром 5 и 9 мм.

Параметры решёток

Устройство и работа мясорубки МИМ-350

Мясорубка состоит из собственно мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двухсторонних ножей, набора ножевых решеток, кольца упорного и ножа подрезного.

1-Толкач; 2-Собственно мясорубка. Привод: 3-Вал приводной; 4-Фланец; 5-Облицовка;
6-Рама; 7-Зажим заземления; 8-Червячный редуктор; 9-Электродвигатель; 10-Кнопка "Пуск"; 11-Кнопка "Стоп"; 12-Кнопка "Реверс"; 13-Чаша с предохранителем; 14-Зажим; 15-Опора; 16-Блок зажимов; 17-Индикатор "Сеть".

На передней части корпуса собственно мясорубки имеется наружная резьба, на которую навинчиваются гайка зажимная, а на задней части - фланец, которым корпус крепится к приводу.

Крепление корпуса производится резьбовыми зажимами. Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку работающей мясорубки.

Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачом к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов.

Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решёток с отверстиями различных размеров.

1-Шпонка; 2-Шнек; 3-Нож подрезной; 4-Нож двухсторонний; 5-Решётка с отверстиями 9мм;
6-Решётка с отверстиями 5мм; 7-Кольцо упорное; 8-Гайка зажимная.

МАШИНА ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МТ-12

Машина тестомесильная МТ-12 предназначена для замеса дрожжевого теста на малых пекарнях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания.

Машина выпускается в климатическом исполнении У, категории размещения 3 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40 °С.

Машины тестомесильные МТ-12 производятся в соответствии с требованиями стандарта СТБ ИСО 9001:2001, имеют белорусский и российский сертификаты соответствия и удостоверение о государственной гигиенической регистрации.

Основные технические характеристики машины

Наименование параметра Значение Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг/ч 12 Производительность, кг/ч, не более 50 Номинальная потребляемая мощность, кВт 0.5 Мощность установленного электродвигателя, кВт 0.37 Масса, кг, не более 55 Род тока однофазный, переменный Номинальное напряжение, В 220 Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота 625 340 610 Вместимость дежи, л 16

Машина тестомесильная МТ-12 отличается простотой эксплуатации и обслуживания и отвечает всем установленным требованиям гигиены и безопасности.

Электропривод машины вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста. Одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто. Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное перемешивание теста. Особая форма спирали позволяет замешивать даже небольшое количество теста.

Для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка. Конструкция крышки облегчает добавление ингредиентов (муки, воды и др.)

Для устранения опасности затягивания или захвата направляющими роликами установлен щиток. Крышка и щиток снабжены микровыключателями. При срабатывании одного из них машина останавливается.

1-Электродвигатель; 2-Редуктор; 3-Корпус машины; 4-Цепная передача;
5-Направляющий ролик; 6-Перемешивающее устройство - спираль; 7-Дежа; 8-Крышка;
9-Кнопка "Пуск"; 10-Кнопка "Стоп"; 11-Амортизатор

ОХЛАДИТЕЛЬ НАПИТКОВ
ПРОТОЧНЫЙ НАСТОЛЬНЫЙ ОНПН-1

Охладитель напитков проточный настольный ОНПН-1 предназначен для охлаждения напитков: воды, соков, пива, вина и т.д.

Охладитель имеет длительный срок эксплуатации при минимальном объёме текущего обслуживания

Охладитель представляет собой корпус из листовой нержавеющей стали, в котором размещён холодильный агрегат с воздушным охлаждением и теплоизолированный обменный бак из нержавеющей стали с теплоизоляцией из пенополиуретана.

Основные технические характеристики охладителя ОНПН-1

Наименование параметра Значение Производительность, л/ч, не менее 20 Тип компрессора C-KO Используемый хладоагент R134а Ёмкость обменного бака, л, не менее 17 Номинальная мощность компрессора, Вт 200 Номинальная холодопроизводительность, Вт 270 Количество охлаждающих контуров 1 Род тока трёхфазный, переменный Номинальное напряжение, В 220 Габаритные размеры, мм, не более: ширина глубина высота 280 550 450 Масса, кг, не более (без охлаждающей воды) 30

ПЛИТА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
МАЛОИНЕРЦИОННАЯ
ПЭМ-0,51Ш

Основные технические характеристики плиты

Наименование параметра Значение Время разогрева конфорок и парожарочного шкафа до рабочей температуры, не более, мин. 20 Температура рабочей поверхности конфорок, не менее, °С 400 Температура в камере парожарочного шкафа, не менее, °С 280 Число ступеней регулирования мощности, шт. 3 Количество противней в п/ж шкафу, шт. 2 Площадь рабочей поверхности, м2 0,51 Количество конфорок, шт. 3 Номинальная мощность, не более, кВт: конфорок п/ж шкафа парогенератора 12,3 8,0 2,0 Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота 1200 950 850 Внутренние размеры парожарочного шкафа, не более, мм: длина ширина высота 600 650 360 Масса, кг, не более 218

ПРИЛАВОК ОХЛАЖДАЕМЫЙ
СРЕДНЕТЕМПЕРАТУРНЫЙ ПОС-1

Прилавок устанавливается в торговых залах крытых рынков и предназначен для эксплуатации в помещениях с температурой окружающего воздуха от плюс 16 до плюс 30 °С.

Коэффициент рабочего времени (КРВ) должен быть не более 0,75. Допускается кратковременное повышение КРВ до 0,9 при температуре окружающего воздуха от плюс 28 °С.

Основные технические характеристики прилавка

Наименование параметра Значение Охлаждаемая площадь столешницы прилавка, м2, не менее 0,88 Площадь полки (без площади дна в холодильной камере), м2, не менее 0,34 Объём холодильной камеры, м3, не менее 0,28 Температура охлаждаемой поверхности столешницы, при температуре окружающего воздуха плюс 25 °С от плюс 2 до плюс 8 °С Температура в охлаждаемой камере при температуре окружающего воздуха плюс 25 °С от 0 до плюс 7 °С Потребляемая мощность, Вт 425 Расположение холодильного агрегата встроенный Номинальное напряжение, В 220 Род тока однофазный, переменный Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота 1250 960 900 Масса, кг, не более 130

Прилавок состоит из охлаждаемой камеры, охлаждаемой столешницы, машинного отделения, в котором установлена холодильная машина, собранных в корпусе. Наружная облицовка корпуса изготовлена из листового металла, окрашенного эмалью. Охлаждаемая камера выполнена из листов нержавеющей стали. Теплоизоляция камеры выполнена из пенополистирола. В охлаждаемой камере установлена полка-решётка. Камера с рабочей стороны продавца имеет теплоизолируемую дверь.